Шоколад, какао тёртое, какао-масло, глазурь
Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?
Настоящий источник положительных эмоций и орудие от печали – натуральный шоколад.
Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью
Искусные шоколатье очень ценят бельгийский шоколад – за натуральность и превосходство вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–восхитительно мягкий, темный – элегантно ароматный, горький – изящно аристократичный.
Шоколад и прочие товары на основе какао-бобов составляют основу нашего ассортимента. У нас в «Будем печь! » купить шоколад можно в пакете по 100 г, 500 г и 1 кг.
То, с чего нужно начать знакомство с шоколадом – создать ганаш для булочек или чтобы кушать вместо «Нутеллы» из супермаркета. Подойдет бельгийский шоколад и для формирования конфет.
Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури
Оригинальный шоколад восхитителен на вкус. Чтобы сделать оригинальное украшение пирожного из бельгийского шоколада необходимо его темперировать. Только так он сбережет блеск и мягкость в оформлении.
Экономичная замена – глазури. В них уже содержатся лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся незаменимы для оформления кондитерских тортов. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и ароматом цитруса, земляники, фисташки.
Еще одна неплохая замена шоколада – какао-порошок. Натуральный компонент для кремов и дизайнерских трюфелей добывают из тертого какао.
На сайте «Будем печь! » вы можете купить какао-порошок:
-
алкализованный (жирность – 12-14%);
-
трюфельный (жирность – 22-24%).
Жирность и приятный вкус какао-порошку придают какао-бобы. У какао из простых магазинов жирность не выше 2-4%.
Надумали экспериментировать с домашним шоколадом? Тогда запасайтесь какао-маслом!
Этот природный компонент делает структуру шоколада более текучей.
Не обойтись без какао-масла и при колорировании белого шоколада. Какао-масло нужно подогреть, потом развести в нем жирорастворимый краситель и потом присоединить полученную массу в шоколад.
Купить какао-масло в интернет-магазине «Будем печь! » можно в сыпучей форме и упростить процедуру темперирования шоколада.
Также на сайте «Будем печь! » вы можете купить шоколадные капли для оформления изделий. Они способны выдержать испытание горячей печкой, не потеряв внешний вид и аромат дорого бельгийского шоколада.
Подробнее об акциях – узнавайте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.