Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные краски и броские акценты постоянно вызывают любопытство. И, естественно, общий вид ароматного пирожного, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо пробуждают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кулинарный шедевр, сделать его интересней, рекомендуется добавлять пищевые гелевые красители. Основное, что необходимо уяснить: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: классификация и назначение
Пищевые гелевые красители принадлежат к категории растворимых водой и различаются по содержанию красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если хотите достигнуть чистого цвета придется добавить немного больше красителя, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – очень насыщенные с пониженной влажностью. Хватит всего несколько капель, чтобы тонировать крем или корж в яркий сочный оттенок;
- Лаки – удобны для создания текстов, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не применяется вовнутрь изделия!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, внушительного перечня типов глазурей и теста. Вы сами определяете насыщенность цвета, добавляя посредством дозатора нужное количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер потребительских запросов из-за соотношения цены и качества. Гамма цветов удовлетворит, пожалуй, любые желания. Нескольких капель потребуется, чтобы придать крему цвет, добавить оттенка айсингу для декорирования пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей в виде насыщенной пасты не трудно сделать внушительную палитру. Необычные, но необходимые цвета можно создать путем смешивания. Впрочем, выбор уже созданных - огромный: фуксия, зеленый, мятно-зеленый, голубой, зелень и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при приготовлении бисквита (температура, безусловно, «съедает» цвет бисквита) помогут густые гелевые красители с двойной пигментацией из раздела «Экстра». Хватит небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать красочные маффины, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом пакете стоимостью - 250 рублей. Чтобы создать необычные надписи можно использовать красный и черный лаки. А золотой и серебряный помогут создать искрящиеся рисунки и действительно дорогой декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.